Dans le vignoble
Vins de Cahors vous invite dans un monde à part
Le logo des vins de Cahors se réinvente et vous invite à explorer un monde à part.
9 février 2023
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Conférence
Conférence – Histoire Du Vignoble De Cahors Et Du Cépage Malbec
Découvrez la conférence Histoire du vignoble de Cahors et du cépage Malbec organisée pour le 50° anniversaire de l’AOC Cahors.
1 février 2023
Evènement
Evènement – Saint-Vincent des vins de Cahors 2023
Venez célébrer la Saint-Vincent des vins de Cahors du vendredi 20 au dimanche 22 janvier 2023 en centre-ville de Cahors et dans la vallée du Lot
1 janvier 2023
A la une
L’AOP Cahors dans Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023
L’édition 2023 du Guide des meilleurs vins de France est maintenant disponible. 13 domaines ont été sélectionnés dans ce classement pour un total de 13 étoiles, avec deux nouvelles étoiles attribuées à Mas del Périé et Château Ponzac. Le Château Les Croisille fait son entrée dans le guide pour la première fois avec deux cuvées AOP Cahors.
12 octobre 2022
Guide
L’AOP Cahors dans le Guide Hachette des Vins 2023
L’édition 2023 du Guide Hachette des Vins est désormais disponible. 32 domaines ont été sélectionnés pour cette nouvelle édition, avec en tout 68 étoiles pour l’AOP Cahors. Les coups de cœur du guide 5 vins ont été choisis comme coup de cœur 2023 : Château Haute Borie Tradition 2020 “La tradition
5 octobre 2022
Dans le vignoble
Rencontre avec Maya Sallée au domaine La Calmette @TellementSoif
Avec Maya Sallée, installée à Trespoux-Rassiels en 2015, pour comprendre les originalités de ce territoire faussement aride et le sens de la restauration de son antique propriété viticole.
30 septembre 2022
Chefs
Recette de salade de lentilles noires aux tomates rôties et à la scamorza fumée
Découvrez une recette légère et savoureuse idéale pour les chaudes journées d’été. Une salade de lentilles noires aux tomates rôties et à la scamorza fumée à servir en entrée ou en plat principal avec un vin de Cahors.
7 septembre 2022
Experts
Rencontre avec Matthieu Cosse au domaine Cosse et Maisonneuve @TellementSoif
Reconnu pour ses cahors de grande garde, Matthieu Cosse, le co-fondateur du domaine Cosse-Maisonneuve explique ses choix en cave, pipette en main, en dégustant les 2020.
31 août 2022
Journalistes
Cahors fait sa révolution !
Longtemps considérés comme produisant des « vins de chasseurs » plutôt rustiques ; les vignerons de cahors ont pris le parti de proposer des vins moins tanniques, buvables dans leur jeunesse tout en conservant leur potentiel de garde. Une évolution très réussie.
27 août 2022
Experts
Rencontre avec Emmanuel Rybinski au Clos Troteligotte @TellementSoif
Retrouvons Emmanuel Rybinski dévoiler l’unvivers original de son Clos Troteligotte (certifié Bio et Biodynamie) et la richesse de sa gamme débordante de fruit et de fraîcheur.
24 août 2022
Journalistes
Sud-Ouest, un réservoir de belles surprises
Dans son spécial été, la Revue du Vin de France propose de découvrir 1400 vins qui vous réjouiront à moins de 20€. On vous propose de découvrir les vins AOP Cahors de la sélection Sud-Ouest.
28 juin 2022
podcast
La Terre à boire | Podcast #89 Les 50 Ans de Cahors
Podcast https://podcast.ausha.co/la-terre-a-boire/89-les-50-ans-de-cahors En 2021, l’appellation Cahors fêtait ses 50 ans d’existence. Quelques mois plus tard, pandémie oblige, nous étions présents à l’Electric Café à Paris pour célébrer l’événement. L’occasion de rencontrer Armand de Gérard, président de l’interprofession des vins de Cahors ; ainsi que Benoit Aymard du domaine Le Clos d’Audhuy ; et Catherine
16 mai 2022
Chefs
Falafel de fèves et houmous de fèves
Découvrez une recette libanaise qui va ravir les foodistas et les végétariens ! Des falafels à la fève accompagnés d’un délicieux et gourmand houmous de fèves.
11 mai 2022
tout public
Cahors, Révélations Malbec 2022 !
Cahors, Révélations Malbec 2022 ! Du 29 mars au 10 avril Chez les cavistes en France Cahors, Révélations Malbec ! revient pour sa troisième édition du 29 mars au 10 avril chez 260 cavistes indépendants en France. Voici la carte de localisation des cavistes participants : ttps://bit.ly/Cahors-Revelations-Malbec_Carte-des-caves-participants_2022 L’édition 2022 de l’opération Cahors,
23 mars 2022
Chefs
Rouleaux de chou frisé farcis au veau, au potiron et aux pruneaux
Découvrez une recette gourmande et savoureuse pour se faire plaisir avec les produits de saison ! ! Des rouleaux de chou frisé farcis au veau, au potiron et aux pruneaux, à servir avec un vin de Cahors !
9 février 2022
ANNULÉ
Saint-Vincent des vins de Cahors
En raison du contexte sanitaire actuel, l’Union Inteprofessionnelle du Vin de Cahors annule l’édition 2021 de la Saint-Vincent.
10 janvier 2022
Journalistes
Le Point Spécial Vins – Reportage – Cahors
Dans l’hebdomadaire Le Point – douze appellations font l’actualité du Spécial Vins! Côté Sud-Ouest, c’est le vignoble de Cahors que le journaliste Olivier Bompas vous propose d’explorer.
14 septembre 2021
Chefs
Recette de tajine d’agneau aux aubergines
Recette simple et savoureuse de tajine d’agneau aux aubergines. Une interprétation orientale d’un plat d’aubergines.
10 septembre 2021
