L’AOP Cahors dans le Guide Hachette des Vins 2023

Guide Hachette des vins 2023
Guide Hachette 2023. Illustration de la couverture par Matthieu Persan.
Couverture du Guide Hachette des Vins 2023 réalisée par Mathieu Persan

L’édition 2023 du Guide Hachette des Vins est désormais disponible. 32 domaines ont été sélectionnés pour cette nouvelle édition, avec en tout 68 étoiles pour l’AOP Cahors.

Les coups de cœur du guide

5 vins ont été choisis comme coup de cœur 2023 :

  • Château Haute Borie Tradition 2020

“La tradition a du bon à en juger par cette cuvée longuement élevée en cuve béton (18 mois), qui doit tout (et beaucoup ici) au malbec. Une gourmandise fruitée de bout en bout : fruits noirs frais, cerise et pruneau relevés d’une pointe épicée. De la rondeur, de la fraîcheur, des tanins veloutés et fondus, une longue finale fruitée, la bouche coche toutes les cases. On applaudit, et on se ressert !”

  • Château de Hauterive H 2020

“Le merlot (30%) accompagne le malbec dans cette cuvée qui fleure bon le cassis frais dès l’ouverture. On retrouve le petit fruit noir avec la même gourmandise dans une bouche ample, d’une grande souplesse, très fraîche et longue. Du plaisir avant tout, beaucoup, et dès aujourd’hui.”

  • Château Lagrézette cuvée Marguerite 2019

“Un nouveau coup de cœur pour Lagrézette avec cette cuvée 100% malbec, élevée 18 mois en fûts. Robe d’encre, nez complexe de fruits rouges cuits, de boisé torréfié et grillé, l’approche fleure bon la maturité et la concentration. Ample, opulente, suave, concentrée, portée par des tanins veloutés bien pris dans la chair, la bouche confirme. Longue garde et plaisir garantis.”

  • Château Nozières Ambroise de l’Her élevé en fût de chêne 2020

“Une touche de merlot (10%) en complément du malbec dans cette cuvée qui rend hommage au grand-père et son village natal de l’Her. Après un élevage de 12 mois en fût de réemploi (de 1 à 3 vins), elle livre un bouquet intense et complexe de cerise, de cassis, de chocolat et de vanille. Du volume, de la densité, des tanins veloutés à souhait, une longue finale réglissée et mentholée : un grand cahors tout en puissance mesurée. Une force tranquille.”

  • Le Paradis Malbec élevé en fût de chêne 2020

“Une belle pluie d’étoiles et un coup de cœur pour Vinovalie, avec à l’honneur ce pur malbec élevé 18 mois en fûts neufs. Mûre, myrtille, vanillé, notes torréfiées et chocolatées, le nez séduit par son intensité et sa complexité. On aime aussi l’opulence de la bouche, son côté crémeux et velouté renforcé par le soyeux des tanins et souligné par une fine fraîcheur qui exacerbe le fruité. Un cahors à l’avenir radieux.”

30 cuvées ont obtenu une étoile

  • Château D’Arquiès 2020
  • Domaine La Borie Elégance 2020
  • Château Bovila Vin noir du diable 2020
  • Château La Caminade Cy (Commandery) 2019
  • Domaine de Cause Terre de Malbec 2020
  • Clos d’Audhuy La-ô 2020
  • Clos de Gamot La Gabare 2020
  • Le Clos d’un jour 2020
  • Crocus L’Atelier 2020
  • Château Eugénie Tradition 2020
  • Château Eugénie Réserve de l’Aïeul 2020
  • Domaine de la Garde Réserve Edward 2019
  • Château Grand Chêne Fer-hic 2020
  • Château de Grézels Mission de Cénac 2020
  • Château de Grézels Mission de Cénac 2019
  • Château Lagrézette 2019
  • Château Laur Prestige 2020
  • Château de Mercuès Grand vin 2019
  • Château de Haute-Serre Géron Dadine 2019
  • Château Nozières 2020
  • Le Paradis Château les Bouysses 2019
  • Domaine Péjusclat La Vache Marguerite 2020
  • Domaine du Peyrié Ma perle noire 2019
  • Château du Plat Faisant L’intouchable 2019
  • Château du Plat Faisant Cuvée des générations 2019
  • Domaine du Prince Tour de terre 2019
  • Domaine du Prince Le Chêne du Prince 2019
  • Château Saint-Sernin Mana 2020
  • Château Souleillou Prestige 713 2019
  • Château Vincens Origine 2020

19 cuvées ont obtenu deux étoiles

  • Le Clos d’un Jour Un jour sur terre 2020
  • Château Eugénie Haute Collection 2019
  • Château Grand Chêne X4 2019
  • Château de Grézels Prestige 2020
  • Château Haute Borie Tradition 2020
  • Château Haute Borie Prestige 2020
  • Château de Hauterive H 2020
  • Château de Hauterive Prestige 2020
  • Château Haut-Monplaisir Pur Plaisir 2019
  • Château Lagrézette cuvée Marguerite 2019
  • Château Lamartine Expression 2020
  • Maison Marlère Le Banquet Gourmet 2019
  • Château Nozières Ambroise de l’Her élevé en fût de chêne 2020
  • Le Paradis Malbec élevé en fût de chêne 2020
  • Le Paradis Terroir T8 2018
  • Château Pech de Jammes 2019
  • Domaine du Peyrié Cuvée de l’âge d’or 2020
  • Château Quattre Les Carrals 2020
  • Château Vincens Cuvée Prestige 2020

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