Recette de nouilles soba, miso et aubergines
Chefs
Recette de nouilles soba, miso et aubergines
Recette d'inspiration japonaise de nouilles soba, miso et aubergines. Un plat automnal, savoureux et réconfortant.
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EN | Soba Noodles with Miso Eggplant Recipe
Chefs
EN | Soba Noodles with Miso Eggplant Recipe
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Le Point Spécial Vins – Reportage – Cahors
Journalistes
Le Point Spécial Vins - Reportage - Cahors
Dans l'hebdomadaire Le Point - douze appellations font l'actualité du Spécial Vins! Côté Sud-Ouest, c'est le vignoble de Cahors que le journaliste Olivier Bompas vous propose d'explorer.
Recette de tajine d’agneau aux aubergines
Chefs
Recette de tajine d’agneau aux aubergines
Recette simple et savoureuse de tajine d’agneau aux aubergines. Une interprétation orientale d’un plat d’aubergines.
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Recette de nouilles soba, miso et aubergines
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- Aurore Del Vitto
- octobre 13, 2021
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- Aurore Del Vitto
- octobre 13, 2021
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Le Point Spécial Vins – Reportage – Cahors
Journalistes
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- Aurore Del Vitto
- septembre 14, 2021
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Recette de tajine d’agneau aux aubergines
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- Aurore Del Vitto
- septembre 10, 2021
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EN | Oriental Lamb & Eggplant Tajine Recipe
Chefs
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- Aurore Del Vitto
- septembre 10, 2021
- CahorSphère, En France
Foires aux vins 2021 – Sélections nationales – Cahors
Prescripteurs
Foires aux vins 2021 – Sélections nationales – Cahors
Réussir ses foires aux vins 2021 – Sélections nationales – Les 200 plus belles affaires de la rentrée
- Aurore Del Vitto
- août 25, 2021
- CahorSphère, En France
Pétillants naturels, une rafraîchissante liberté de ton
Journalistes
Pétillants naturels, une rafraîchissante liberté de ton
Phénomène récent et relativement mal connu, les pétillants naturels ont charmé un nouveau public par leur caractère frais et spontané. Ces bulles offrent une palette d’expressions variées et méritent que l’on s’y attarde : voici un tour d’horizon en 45 bouteilles venues de toute la France.
Une dégustation de Robin Lenfant
- Aurore Del Vitto
- août 25, 2021
- CahorSphère, En France
Recette de cevapcici et ajvar de poivrons grillés
Chefs
Recette de cevapcici et ajvar de poivrons grillés
Recette de cevapcici et ajvar de poivrons grillés. Un incontournable dans la cuisine des Balkans, Serbe, Croate et Bosniaque.
- Aurore Del Vitto
- août 4, 2021
- CahorSphère, En France
Recette de Gaspacho bicolore
Chefs
Recette de Gaspacho bicolore
Recette de Gaspacho bicolore. Crus, les poivrons sont parfaits pour des en-cas sains ou des gaspachos rafraîchissants.
- Aurore Del Vitto
- juillet 7, 2021
- CahorSphère, En France
Des Pyrénées à la Dordogne, une avalanche de belles cuvées
Journalistes
Des Pyrénées à la Dordogne, une avalanche de belles cuvées
Dans son numéro de juin 2021, spécial Tour de France des vins de plaisir, la Revue du Vin de France vous propose une avalanche de belles cuvées des Pyrénées à la Dordogne.
- Aurore Del Vitto
- juillet 6, 2021
- CahorSphère, En France, Non classé
Cahors : des vins authentiques, frais et purs pour cet été
Journalistes
Cahors : des vins authentiques, frais et purs pour cet été
Ce vignoble du sud-ouest séduit par la pureté, la fraîcheur et l’authenticité de vins à qui s’offre une large palette culinaire. Par Antonio Mafra Longtemps considéré comme le vin du cassoulet ou au confit de canard, le cahors s’est affranchi de la cuisine traditionnelle. Oublié le temps du « Carte noire »
- Aurore Del Vitto
- juin 21, 2021
- CahorSphère, En France
Cahors Révélations Malbec 2021
En France
Cahors Révélations Malbec 2021
La deuxième édition de l’animation « Cahors Révélations Malbec » commence aujourd’hui mardi 30 mars et durera jusqu’au dimanche 11 avril.
- Aurore Del Vitto
- mars 30, 2021
- CahorSphère, En France, Non classé
Les étoiles du Guide vert des meilleurs vins de France 2021
Prescripteurs
Les étoiles du Guide vert des meilleurs vins de France 2021
Distribution d’étoiles par le Guide vert des meilleurs vins de France 2021 Dans son palmarès, le Guide vert 2021 des meilleurs vins de France vient d’attribuer une première étoile à trois domaines de Cahors et Fronton. Une distinction prestigieuse pour des vignerons engagés dans le bio et secoués par la crise sanitaire. Portraits Le
- Aurore Del Vitto
- novembre 17, 2020
- En France
Sud-Ouest, un bel équilibre au pays des fortes têtes
Journalistes
Sud-Ouest, un bel équilibre au pays des fortes têtes
Sud-Ouest, un bel équilibre au pays des fortes têtes Dans son numéro de novembre ; La Revue du Vin de France compile les coups de cœur de ses dégustateurs avertis ; et nous propose de découvrir 542 GRANDS VINS pour enchanter 2021. Une halte dans le Sud-Ouest s’impose en
- Aurore Del Vitto
- octobre 29, 2020
- En France
Concours Prix Plaisir 2020, 5 médailles pour l’AOC Cahors
Prescripteurs
Concours Prix Plaisir 2020, 5 médailles pour l’AOC Cahors
Le Concours Prix Plaisir 2020, un grand cru Avec un peu de retard, confinement oblige, Bettane+Desseauve a organisé les dégustations à l’aveugle du Prix Plaisir 2020. Plus de 2 000 vins entre 2 et 18 euros et moins de 30 euros pour les champagnes ont été dégustés par des jurés amateurs
- Aurore Del Vitto
- juin 18, 2020
- En France
Les USA en immersion dans le terroir lotois avec Deborah Parker Wong
Journalistes
Les USA en immersion dans le terroir lotois avec Deborah Parker Wong
Les USA en immersion dans le terroir lotois avec Deborah Parker Wong Du Golden Gate de San Francisco au pont Valentré de Cahors, la journaliste américaine Deborah Parker Wong a fait un pas de géant vers la tradition historique cadurcienne. Son but : promouvoir le vin de Cahors aux USA.
- Aurore Del Vitto
- janvier 28, 2020
- Dans le vignoble
Cahors, un vignoble qui ne cesse de monter en gamme
Journalistes
Cahors, un vignoble qui ne cesse de monter en gamme
Lot, le plaisir est sur la table Dans son cahier « Vins & Gastronomie » du 04 décembre la Dépêche du Midi s’intéresse au vin de Cahors, à l’agneau fermier du Quercy et à la truffe! Les vins de Cahors, la truffe de Lalbenque, le fromage de Rocamadour, ou encore le safran
- Aurore Del Vitto
- décembre 18, 2019
- Dans le vignoble
Accords mets & vins : les vins du Sud-Ouest
Experts
Accords mets & vins : les vins du Sud-Ouest
Accords mets & vins : les vins du Sud-Ouest En dehors du traditionnel cassoulet ; les vins de la région s’accordent à une grande diversité de plats, de l’entrée au dessert. Par Olivier Bompas Le vignoble du Sud-Ouest est situé entre Toulouse et le Pays basque, bordé au sud par les Pyrénées et au nord
- Aurore Del Vitto
- février 1, 2019
- En France
Apprenez à connaître les vins rouges du Sud-Ouest de la France
Apprenez à connaître les vins rouges du Sud-Ouest de la France
Fondé en 1988, le magazine Wine Enthusiast a pour but d’informer les consommateurs sur le monde des vins et des spiritueux ; de passer en revue des centaines de vins chaque mois ; et de couvrir l’ensemble des thèmes liés au vin ; tels que les divertissements, voyages, restaurants et les grands
- Aurore Del Vitto
- janvier 19, 2019
- Dans le monde
Cahors, le Super Toscan de France
Experts
Cahors, le Super Toscan de France
Témoignage de Sam Rethmeier, sommelier au restaurant La République pour Wine & Spirits Originaire du sud de la Californie, c’est chez Frasca Food & Wine à Boulder, dans le Colorado que Sam Rethmeier a roulé sa bosse. Puis, c’est au Chi Spacca de Nancy Silverton qu’il s’est perfectionné. Il est ensuite retourné dans la région de
- Aurore Del Vitto
- janvier 12, 2019
- Dans le monde
Vinovalie a le vin optimiste
Ambition
Vinovalie a le vin optimiste
Vinovalie a le vin optimiste La coopérative tarnaise prend un virage industriel ambitieux depuis quelques années. Son nouveau site de Saint-Sulpice constitue une belle vitrine de cette volonté de réinventer le métier de vigneron ; à la manière 4.0 La coopérative Vinovalie est la première entreprise à avoir pris place
- Aurore Del Vitto
- novembre 25, 2018
- En France
Témoignage de Michel Rolland
Experts
Témoignage de Michel Rolland
« Le vignoble de Cahors était resté figé au Moyen Âge, mais produit désormais des vins magnifiques » Michel Rolland. En visite à Londres cette semaine pour fêter les 30 ans de sa collaboration avec le Château Lagrézette ; Michel Rolland, consultant en vins influent, explique à Drink Business la transformation de la qualité des
- Aurore Del Vitto
- novembre 8, 2018
- Dans le monde
Cahors, le cador des vignobles du Sud-Ouest
Journalistes
Cahors, le cador des vignobles du Sud-Ouest
L’équipe « Les Coudes sur la Table » consacre une émission spéciale à l’appellation Cahors sur les ondes de Radio Campus Paris Cahors, le cador des vignobles du sud-ouest [Suivez ce lien pour écouter le podcast de l’émission] Une heure consacrée au très dynamique vignoble de Cahors, emmené par une nouvelle
- Aurore Del Vitto
- octobre 29, 2018
- En France
Agropolis International dédie sa cuvée 2018 à l’appellation Cahors
Experts
Agropolis International dédie sa cuvée 2018 à l’appellation Cahors
Qui est Agropolis International ? Basée dans la région de Montpellier ; l’association Agropolis International constitue l’un des principaux pôles internationaux de recherche et de formation sur la vigne et le vin. Centré sur l’innovation, le dispositif mobilise ainsi plus de 130 scientifiques sur ces enjeux. Dès sa création, Agropolis international a souhaité mettre en
- Aurore Del Vitto
- octobre 25, 2018
- En France
Le vin de Cahors, un véritable produit du terroir
Journalistes
Le vin de Cahors, un véritable produit du terroir
A Cahors, les vignerons veulent tabler sur la qualité du vin de leur région pour en faire un véritable produit du terroir. La nouvelle génération de viticulteurs change de cap et se met au vin bio ; en s’aidant des dernières techniques de culture malgré des coûts de production plus cher.
- Aurore Del Vitto
- octobre 15, 2018
- En France
Cahors, la nouvelle vague
Journalistes
Cahors, la nouvelle vague
Cuisine et Vins de France consacre un dossier spécial à l’appellation Cahors dans son dernier numéro Novembre 2018 Cahors, la nouvelle vague Spécialiste des vins du Sud Ouest, la journaliste Karine Valentin est venue à deux reprises déguster les vins de Cahors cette année. Il y a donc tout naturellement une
- Aurore Del Vitto
- octobre 11, 2018
- En France
On a dégusté Cahors sur France Inter
célébrités
On a dégusté Cahors sur France Inter
Dominique Hutin a dégusté les vins de Cahors pour France Inter (cliquer ici pour écouter le podcast de l’émission) Carnet de dégustation Domaine la Calmette « Trespotz » – 2017 – Conversion Biologique – 14,00 € – ** Cerise en diable, ce tout jeune perdreau aimera une volaille fine. Délié, fin,
- Aurore Del Vitto
- octobre 7, 2018
- En France, Non classé
Coupe de France de dégustation de la RVF
Experts
Coupe de France de dégustation de la RVF
Cette année, la coupe de France de dégustation organisée par la Revue du Vin de France et Spiegelau avait lieu dans le vignoble de Cahors, au château de Floressas. Des clubs de dégustation venus de toute la France se sont affrontés samedi 15 septembre dans une épreuve de dégustation à
- Aurore Del Vitto
- septembre 15, 2018
- Dans le vignoble
A l’assaut de la cité médiévale
blogueurs
A l’assaut de la cité médiévale
Dans le cadre de leur participation à la campagne Défi Blogueurs France dans les vignes organisée par Atout France Canada du 14 au 18 septembre, Benoît Lefèvre et Stéphanie White étaient au Cahors Malbec Lounge samedi 15 septembre pour une dégustation des vins de Cahors. Les deux blogueurs canadiens se sont prêtés à un atelier de
- Aurore Del Vitto
- septembre 15, 2018
- Au Lounge
Sud-Ouest, la jeune garde qui monte
Journalistes
Sud-Ouest, la jeune garde qui monte
Dans son 25ème hors série, le magazine Cuisine et Vins de France propose à ses lecteurs une sélection exclusive des vins qu’il faut avoir ; à travers 220 coups de cœur région par région. Par la journaliste Karine Valentin. Plutôt sur la découverte ; notre sélection célèbre l’avenir d’une région dont
- Aurore Del Vitto
- septembre 8, 2018
- En France
Silence, ça pousse à Cahors
Artistes
Silence, ça pousse à Cahors
En tournage à Saint-Cirq-Lapopie, l’équipe de l’émission France 5 « Silence, ça pousse » a fait une halte au Cahors Malbec Lounge mercredi 20 juin pour une dégustation des vins de l’AOC Cahors. Ils ont pu apprécier les vins du château Pineraie (Puy L’Evêque) et du domaine d’Ohms (Saux).
- Aurore Del Vitto
- juillet 30, 2018
- Au Lounge
Expérience Cahors Malbec au restaurant La Ribaudière
Chefs
Expérience Cahors Malbec au restaurant La Ribaudière
Une nouvelle Expérience Cahors Malbec en 5 actes a été brillamment interprétée par le chef Thierry Verrat et toute son équipe à La Ribaudière bourg Charente * le 6 juin. Acte I. Eulalie 2008 / Château de Cénac & Culatello di Zibelllo Acte II. Sanguis Christi 2015 / Les Roques
- Aurore Del Vitto
- juillet 12, 2018
- En France
Une grande célébration du Côt se prépare à Amboise
Vignerons du Monde
Une grande célébration du Côt se prépare à Amboise
Les appellations Cahors et Amboise travaillent conjointement à l’organisation d’une grande manifestation autour du côt, aussi appelé Malbec à Amboise, du 27 au 29 juin 2019. Cette association entre Cahors et Amboise vise à promouvoir le cépage Malbec présent dans les deux vignobles auprès des professionnels et du grand public.
- Aurore Del Vitto
- juillet 12, 2018
- En France
International Wine Challenge 2018
Experts
International Wine Challenge 2018
Dans le cadre de l’International Wine Challenge 2018 qui s’est déroulé mardi 11 juillet à l’hôtel Grosvenor House à Londres, Hervé Joyaux Fabre a été nommé « vigneron de l’année » dans la catégorie vin rouge. Un trophée régional a été décerné au vin AOC Cahors « Mission de Picpus » des vignobles Saint Didier de Parnac
- Aurore Del Vitto
- juillet 12, 2018
- Dans le monde
« Cahors est redevenu le creuset des plus grands malbecs du monde »
Experts
« Cahors est redevenu le creuset des plus grands malbecs du monde »
Le meilleur sommelier de France 2012 et meilleur ouvrier de France dans la catégorie sommellerie 2015, Romain Iltis était en janvier dernier dans l’appellation Cahors. Suite à son séjour, il consacre un dossier spécial à Cahors dans la REVUE DU VIN DE FRANCE Juillet – Août 2018 Cahors est redevenu le creuset
- Aurore Del Vitto
- juillet 10, 2018
- Dans le monde
Repositionnement réussi pour le Mas des Étoiles
Journalistes
Repositionnement réussi pour le Mas des Étoiles
Un article du mensuel La Vigne retrace ce mois-ci le parcours atypique du Mas des Étoiles à Cahors. Extrait : « À son retour sur le domaine familial, À PESCADOIRES. DANS LE LOT, ARNAUD BLADINIÈRES décide de tout vendre en bouteilles. À cette fin, il scinde sa production en deux et
- Aurore Del Vitto
- mai 21, 2018
- Dans le vignoble
Le Sud Ouest, région viticole de l’année 2017
Experts
Le Sud Ouest, région viticole de l’année 2017
Le vignoble du Sud Ouest a été élue « Wine region of the year » par Wine Enthusiast aux Etats-Unis C’est la deuxième région française à recevoir cette distinction après les Côtes du Rhône en 2006. En compétition avec les plus grandes régions viticoles du monde ; Sonoma valley en Californie, Margaret
- Aurore Del Vitto
- janvier 8, 2018
- Dans le monde
![[Jeu-Concours] 🌷🌼 🌷 #CahorsRévélationsMalbec
🥳 Toutes nos félicitations à Andree Gueand dans le Tarn-et-Garonne qui remporte notre quatrième coffret découverte des vins AOP CAHORS du mois ! Deux superbes cuvées AOP CAHORS provenant du @domaineduprince et du domaine @laberangeraie ; ainsi que de délicieux produits locaux (noix du Quercy, sirop de safran de chez @latitude_safran) se sont glissés dans cette belle boîte afin d'embellir ses tablées printanières 🍷
Le Quiz #4 est désormais terminé ! Les bonnes réponse étaient :
1/. 75% des vignerons de Cahors sont aujourd'hui engagés dans une démarche environnementale vertueuse (HVE, Terra Vitis, AB, Demeter).
2/. Avec 33% du volume des vins AOP Cahors en Bio ou en conversion Bio depuis 2019, c'est bien un vin AOP Cahors sur trois qui est labellisé Agriculture Biologique.
Vous avez maintenant jusqu'au vendredi 07 mai pour répondre au Quiz #5. C'est l'ultime chance de remporter un coffret découverte ! Bonne chance à tous 🍀
Campagne financée avec le soutien de l'Union Européenne
#CahorsRévélationsMalbec](https://vindecahors.fr/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
