L’Union Interprofessionnelle du vin de Cahors (UIVC) créé en 1989 est une organisation professionnelle (association loi 1901) rassemblant l’ensemble des vignerons, coopérateurs et négociants-éleveurs de l’appellation Cahors.
Elle est gérée par leurs représentants élus. C’est une Interprofession reconnue par l’État français et soumise à son contrôle économique et financier. Son champ d’action couvre l’ensemble de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Cahors.
L’UIVC est volontairement constitué sur des principes de parité, d’unanimité et de représentativité.
L’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors [UIVC] est chargée de 3 grandes missions.
Développer la notoriété et renforcer l’image des vins de Cahors en France et à l'international par le biais de campagnes de publicité, de communication digitale, de relations publiques, de relations presse et de formation.
Assurer la connaissance de la production, du marché et de la commercialisation des vins de Cahors dans le monde.
Faire avancer les connaissances, préserver la qualité des vins de Cahors et anticiper les nouvelles exigences en matière d'environnement et de sécurité alimentaire.
L’équipe de l’UIVC : Des ambassadeurs passionnés de Cahors
L’équipe de l’UIVC est composée de femmes et d’hommes passionnés par les vins de Cahors et leur terroir. Ils mettent tout en œuvre pour que cette appellation rayonne en France et à travers le monde.
