Concomitantly, Cahors winemakers and merchants implemented changes in their product lines, crafting more voluptuous wines, on the one hand, and wines with greater finesse and complexity, on the other hand. The qualitative and stylistic “Cahors (R)evolution” took on new life about 10 years ago, with the arrival of a new generation of winemakers.
This is why Cahors was the vineyard of the year in France in 2016, why the vineyard today attracts prestigious Argentinian bodegas and why, a few years from now, it will no longer be necessary to put such great emphasis on the Malbec variety on bottle labels, given that the word Cahors will be synonymous with a great Malbec-based terroir wine, like a Nebbiolo-based Barolo or a Pinot Noir from Burgundy, bearing in mind that the vineyard is targeting a niche market at the global level, not a mass market.

Parallèlement, les vignerons et négociants de Cahors ont fait évoluer leur gamme, en élaborant d’une part des vins plus gourmands et d’autre part des vins plus fins, plus complexes. Cette «Cahors (R)évolution» qualitative et stylistique s’est amplifiée, accélérée il y a 10 ans avec l’arrivée d’une nouvelle génération de vignerons.
In fine, voilà pourquoi Cahors a été le vignoble de l’année 2016 en France, attire aujourd’hui de prestigieuses bodegas argentines et d’ici quelques années n’aura plus forcément besoin d’indiquer autant le cépage Malbec sur ses étiquettes car le mot Cahors sera synonyme de grand vin de terroir à base de Malbec, à l’instar d’un Barolo à base de Nebbiolo ou d’un Bourgogne à base de Pinot Noir, sachant que c’est un marché de niche et non de masse qui est visé par le vignoble au niveau mondial.