juin, 2022
Détails de l'évènement
Les afterwork fleuris ✿ soirée spéciale Château Combel-La-Serre Cet été, nous vous accueillons tous les jeudis soir de 19h à 21h, pour un moment de détente autour des produits de notre
Détails de l'évènement
Les afterwork fleuris ✿ soirée spéciale Château Combel-La-Serre
Cet été, nous vous accueillons tous les jeudis soir de 19h à 21h, pour un moment de détente autour des produits de notre région.
Jeudi 23 juin à la Villa Malbec de 19h à 21h
Nous vous invitons à découvrir, ou redécouvrir, les vins du Château Combel-La-Serre !
Quelques mots sur le château Combel-La-Serre
Combel quoi? On est qui d’abord ?
Si Jean-Pierre (ILBERT) décide de quitter la cave coopérative en 1998, c’est parce que Julien, son fils, 18 ans à l’époque, a choisi sa voie et prévoit de revenir au bercail une fois les études terminées.
Il faut d’abord trouver un nom à ce domaine et s’est tout naturellement vers la Terre que Jean-Pierre accompagné de Martine, son épouse, va puiser son inspiration : Combel, c’est le nom de la parcelle où ils habitent et qui est recouverte de vigne, La Serre c’est le nom de la parcelle d’en face, là où sont plantés tous les bâtiments agricoles :
1998, c’est donc la naissance officielle de Combel-la-Serre.
Les premières années
Dans les premières années, c’est d’abord « en vrac » que le vin va sortir du domaine : les cours, à l’hectolitre, sont bons et cela permet de consolider la trésorerie et d’entamer les investissements nécessaires lorsqu’un vigneron veut devenir indépendant : construction d’un nouveau chai, achat de cuverie et matériel de vinification etc.
Tout aurait pu continuer ainsi pendant de longues années mais en 2003, tandis que Julien s’installe officiellement avec son père, les cours du vrac s’effondrent alors qu’il faut assumer les remboursements des gros investissements réalisés seulement quelques années auparavant. La seule porte de sortie envisageable : « faire de la bouteille ».
Le domaine va donc créer une gamme composée de 3 vins. La question qui se pose ensuite – question intrinsèquement liée à la jeunesse du domaine -, est la suivante : où, et surtout à qui, vendre ces bouteilles ?
Alors que Combel-la-Serre est quasiment inconnu tant des particuliers que des professionnels, Jean-Pierre, Martine, Julien et Sophie décident de sillonner les routes de France pour vendre les vins et s’inscrivent à tous les salons – marchés – foires qui veulent bien d’eux. Ils iront jusqu’à faire une petite trentaine de sorties par an, entre 2003 et 2010 : Bretagne, Alsace, Nord-Pas-de-Calais, Bouches du Rhône, pays Nantais, région parisienne etc.
Horaire
(Jeudi) 19 h 00 min - 21 h 00 min
Lieu
Cahors Malbec Lounge
Villa Cahors-Malbec, Allée François Mitterrand, 46000 Cahors
