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Positionner le vignoble parmi les destinations oenogastronomiques tout en cherchant à valoriser l’évolution qualitative et stylistique des vins de Cahors, et ce par un nouvel imaginaire culinaire, plus large et plus créatif que jamais, tel est l’objectif de l’Expérience Cahors Malbec telle que proposée depuis l’été 2018 aux gourmets de passage dans l’appellation.
C’est ainsi que l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) a créé un carnet de dégustation “Expérience Cahors Malbec” diffusé via le Cahors Malbec Lounge mais aussi les Offices de tourisme de la Destination Cahors, vallée du Lot. Ce carnet invite à une itinérance de table en table, de vins en mets, sur tout le territoire du vignoble, et à la partager ensuite sur Instagram #experiencecahorsmalbec.
Au cours des 10 dernières années, la célèbre appellation du Sud-Ouest a su se renouveler au travers de cuvées diversifiées, tout en conservant son identité. Si l’AOP Cahors est reconnue dans le monde pour ses grands vins de garde, les vignerons proposent aujourd’hui toute une gamme de vins de plaisir, restant fidèles à leur origine et buvables dans leur jeunesse.
Le vignoble de Cahors offre aujourd’hui une diversité inédite de profils de vins en AOC Cahors. Cette évolution stylistique est à l’origine d’un regain d’intérêt incontestable des amateurs et des professionnels pour le vignoble cadurcien. Ce n’est plus le vin simple et rustique d’antan… le vin de Cahors surprend désormais par sa finesse et son élégance tout en conservant sa puissance.
Si l’accord parfait avec le canard du Sud-Ouest reste un incontournable, un éventail de nouvelles possibilités s’offrent à vous en cuisine.
Découvrez une recette savoureuse de Tagliatelles aux cèpes et bœuf mariné à servir en plat principal avec un vin de Cahors.
Reward yourself and indulge without guilt with this delightful tarte aux Cèpes (Porcini Tart) recipe. Tips for picking the right wine !
Découvrez une recette automnale de tarte aux cèpes à servir avec un vin de Cahors. Facile et délicieuse, elle sera parfaite pour l’apéritif.
Recette d’inspiration japonaise de nouilles soba, miso et aubergines. Un plat automnal, savoureux et réconfortant.
Why is eggplant a surprisingly good partner with red wines like Cahors? Check out this Soba Noodles with Miso Eggplant Recipe
Recette simple et savoureuse de tajine d’agneau aux aubergines. Une interprétation orientale d’un plat d’aubergines.
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