Réussir ses foires aux vins 2021

Dans son numéro de septembre, La RVF consacre un dossier spécial aux foires aux vins, aussi bien dans les hypermarchés que chez les cavistes.

Diversité. C’est bien le mot qui résume le mieux la tonalité de cette édition 2021 des foires aux vins. Une diversité qui découle d’un métissage des élections plus prononcés que jamais : les grandes enseignes les plus inspirées proposent ainsi des cuvées que l’on avait l’habitude de dénicher chez des cavistes et sur des sites de vente en ligne. Vins “nature”, bio, biodynamiques, appellations confidentielles, découvertes étonnantes et grands classiques… La richesse de cette édition permettra aux amateurs d’étancher leur soif de curiosité, sans se ruiner. Et pour rendre la lecture de ce numéro plus aisée, La RVF aussi a innové : plutôt qu’une présentation des sélections de chaque enseigne, vous retrouverez les vins notés et commentés par région : sur 1200 cuvées dégustés, nous en avons retenues 210 à ne pas manquer cet automne.

Foires aux vins 2021 – Sud-Ouest, sélection Cahors

94/100
COSSE MAISONNEUVE
• Les Laquets 2017
Ce vin juteux, sanguin, floral, extrêmement précis et affûté sur un tanin ferme et posé, pointé d’épices et de fruits, signe un malbec à l’optimum de maturité. La fin de bouche donne le tempo de ce rouge stylé parfait pour une poularde truffée.
24 € chez Millésimes

93/100
CLOS SIGUIER
• Clos Siguier 2016
La tradition, ça a du bon, surtout quand elle se loge dans un Cahors classique juteux à souhait bordé d’un tanin finement ajusté sur une texture qui évoque la floralité du malbec. Une bouteille à boire sur des pommes de terre à la sarladaise et poêlée de cèpes.
7,90 € chez Lavinia

92/1oo
COSSE MAISONNEUVE
• Le Combal 2016
Un cahors élaboré par le couple le plus talentueux de l’appellation. Le vin est prêt à boire, gourmand sur des notes d’épices et des tanins civilisés. Il faut le déguster avec une belle pièce de viande rouge.
12,50 € chez Wineandco

89/100
CHÂTEAU LA COUSTARELLE
• Allégresse 2018
Un cahors digeste et fruité, avec un vrai croquant de fruit et une belle longueur en bouche. On le découvre sur un gigot d’agneau.
3,99 € chez Auchan

89/100
CLOS DE GAMOT
• Gariotte 2019
Un malbec bien construit, souple à l’attaque, aux arômes de fruits noirs. Montée en puissance, mais sans dureté en finale. À découvrir sur une viande rôtie.
5,95 € chez Franprix