Expérience - cahorSphere
Concept

Expérience
Cahors Malbec

L’évolution qualitative et stylistique des vins de Cahors invite aujourd’hui à l’expérimentation de nouveaux accords, des plus traditionnels aux plus créatifs. Pour animer cette nouvelle dynamique, indispensable au retour des Cahors en restauration, bistronomique et gastronomique, nationale et internationale, l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) a créé en 2017 le concept d’Expérience Cahors Malbec, lequel permet aux chefs, sommeliers et vignerons d’échanger sur la qualité et le style des vins puis de valider ensemble de nouveaux accords et enfin de les partager avec la clientèle des restaurants partenaires, en France et dans le monde.
Dans le Vignoble

Cahors
vignoble restaurant

Positionner le vignoble parmi les destinations oenogastronomiques tout en cherchant à valoriser l’évolution qualitative et stylistique des vins de Cahors, et ce par un nouvel imaginaire culinaire, plus large et plus créatif que jamais, tel est l’objectif de l’Expérience Cahors Malbec telle que proposée depuis l’été 2018 aux gourmets de passage dans l’appellation. C’est ainsi que l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (UIVC) a créé un carnet de dégustation saisonnier, poinçonné Expérience Cahors Malbec et  diffusé via le Cahors Malbec Lounge mais aussi les Offices de tourisme situés sur le territoire de l’AOC Cahors. Ce carnet invite à une itinérance de table en table, de vins en mets, sur tout le territoire du vignoble, et à la partager ensuite sur Instagram #experiencecahorsmalbec .
Hors du vignoble

Expériences en France
et dans le Monde

Tout au long de l’année, l’UIVC invite chefs et sommeliers du monde entier à regoûter les vins de Cahors puis à imaginer les mets pouvant les accompagner. In fine, les accords ainsi créés donnent lieu à des évènements à destination de la presse mais aussi des professionnels revendeurs, qui à  ces occasions découvrent la finesse toujours plus grande des vins de Cahors. Suivez ces expériences souvent des plus créatives sur la page Facebook : Experience Cahors Malbec.

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