Chers adhérent(e)s,
Vous le savez, le programme d’actions 2021 a été largement chamboulé par une crise sanitaire qui se prolonge au-delà de toute prévision. Les idées et les projets sont nombreux mais peu se concrétisent et comme dans vos entreprises respectives, une grande flexibilité est plus que jamais de rigueur. Nous saisissons donc l’opportunité d’une accalmie avant le réouverture des restaurant pour vous proposer une action ciblant de très jolis prescripteurs.
Nous aurons le plaisir d’accueillir 24 sommeliers dans le vignoble de Cahors du 02 au 05 mai.
Un premier groupe de 16 sommeliers sera accueilli du dimanche 02 mai après-midi au lundi 03 mai après-midi. Un deuxième groupe de 8 sommeliers sera accueilli du mardi 04 mai après-midi au mercredi 05 mai après-midi.
Déroulement de l’accueil
Les vignerons seront regroupés par 4 sur des pôles de dégustation. Les sommeliers seront également regroupés par groupe de 4 et circuleront sur trois pôles de dégustation pendant leur séjour.
L’UIVC et l’agence Clair de Lune prendront en charge les déplacements des sommeliers d’un pôle à l’autre pendant leur séjour.
Un carnet de dégustation répertoriant tous les domaines participants sera remis aux sommeliers afin qu’ils puissent prendre des notes pendant la dégustation. Les sommeliers se verront aussi remettre un mini-crachoir personnel afin de respecter les gestes barrières pendant les dégustations.
Les conditions sanitaires étant ce qu’elles sont, nous prenons toutes les mesures nécessaires pour protéger les personnes qui seront mis en contact au cours de cet accueil :
Un test PCR négatif au covid-19 de moins de 72h avant le déplacement sera exigé pour chaque sommelier participant à cet accueil. Idem pour les vignerons qui souhaitent participer à cette opération. Nous vous invitons donc à programmer au plus vite votre rendez-vous de dépistage en prenant en compte les 24 heures de délai à prévoir avant l’obtention des résultats.
Conditions de participation
👉 Une participation financière de 100€ HT sera demandée aux vignerons qui participeront à cette opération. La facturation sera faite automatiquement par le service administratif à posteriori de l’événement.
👉 Inscription très rapide auprès de l’UIVC par email à adelvitto@vindecahors.fr Les délais sont très courts, nous vous demandons donc de nous faire savoir si vous participez par simple retour d’email d’ici lundi 26 avril.
Quelques profils de sommeliers
- Chef sommelier du restaurant Arpège*** à Paris
- Chef sommelier du restaurant Le Grand Restaurant** à Paris
- Chef sommelier du restaurant Fleur de Pavé* à Paris
- Chef sommelier du restaurant Sola* à Paris
- Assistant sommelier du restaurant Le Pré Catalan*** à Paris
- Sommelière du restaurant La Tour d’Argent à Paris*
- Chef sommelier du restaurant L’APARTE* à Toulouse
- Chef sommelier du restaurant HEDONE* à Toulouse
- Gérant du restaurant PY-R** / NINO RESTAURANT** BIB GOURMAND 2021 à Toulouse
- Et bien d’autres..
